Retete > Clătite cu brânză dulce

Clătite cu brânză dulce

De

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 500 ml lapte dulce
  • 250 g făină
  • 3 ouă
  • 3-4 linguri rom
  • sare
  • 2-3 linguri ulei
  • fâşii subţiri din coajă de portocală sau lămâie
pentru umplutură
  • 300 g brânză dulce
  • 2 linguri zahăr pudră
  • 2-3 linguri smântână
  • 50 g stafide
  • 50 g fructe confiate
  • 3-4 linguri rom
  • 1 lingura coajă rasă de lămâie sau de portocală

Mod De Preparare

1. Pentru aluatul de clătite, se bat ouăle cu făina cernută şi jumătate din laptele rece, până se obţine un aluat omogen. Se subţiază apoi cu restul de lapte şi se bate în continuare cu romul şi un praf de sare. Aluatul obţinut se lasă deoparte, să se odihnească, 15 minute.

2. Pentru umplutură, fructele confiate tăiate cubuleţe şi stafidele spălate şi curăţate se pun separat în castroane şi se stropesc cu rom. Brânza proaspătă se mixează cu zahărul şi smântâna. Se pun apoi fructele şi se amestecă uşor.

3. Se coc pe rând clătitele şi se păstrează calde într-un vas tapetat cu folie din aluminiu. Se umplu cu crema de brânză, se strâng în săculeţe şi se leagă cu fâşii din coajă de portocală sau lămâie.

Alte rețete