De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 300 g castane comestibile
- 1 pachet zahăr vanilat
- 400 g smântână pentru frişcă, păstrată la rece
- 4 linguri zahăr
- 3-4 linguri rom sau lichior
- 2 linguri zahăr pudră
Mod De Preparare
1. Castanele crestatate se fierb 15-20 minute în apă cu sare. Se curăţă de coajă şi se fierb în continuare până se înmoaie. Se curăţă apoi de coaja subţire şi se trece miezul printr-o sită deasă sau de două ori prin maşina de tocat.
2. Jumătate din smântâna pentru frişcă se bate până nu se mai desprinde de pe tel, apoi se adaugă o lingură de zahăr şi zahărul vanilat şi se mai bate 1-2 minute. Se păstrează la rece.
3. Se amestecă piureul de castane cu restul de smântână şi 3 linguri de zahăr. Se fierbe 10 minute, la foc mic, având grijă să nu se prindă de vas. Când se răceşte se amestecă cu 2/3 din frişcă şi se pune în straturi în castroanele pentru desert. Fiecare strat de cremă se stropeşte cu rom sau lichior. Se pudrează cu zahăr şi se ornează cu frişcă.