De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Timp de gatire: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 2 gălbenuşuri
- 1 ou întreg
- 150 g zahăr
- 150 g unt
- 50 g migdale măcinate
- 2 linguri amoniac
- 300 g făină
- coaja rasă de la 2 lămâi
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 borcan de gem (caise, căpşuni sau afine)
Mod De Preparare
1. Untul se freacă spumă timp de două minute cu zahărul pudră, zahărul vanilat şi migdalele măcinate. Gălbenuşurile se adaugă pe rând. La urmă, se adaugă făina. Se amestecă toate fără să se frământe. Aluatul se înveleşte în folie de plastic şi se lasă la frigider să se întărească aproape o oră.
2. Aluatul se împarte în 3 sau 4 grămezi şi se întind foi groase de jumătate de centimetru. Se taie florile din aluat cu ajutorul unor forme, iar la jumătate din ele se decupează în centru câte un cerc. Se aşază în tava unsă cu unt si se coc la 180 de grade Celsius timp de 5 minute. Nu trebuie să se rumenească.
3. După ce s-au copt şi s-au răcit, scoate fursecurile fără gaură şi unge-le cu gem. Lipeşte deasupra lor celelalte fursecuri decupate la mijloc, adaugă gem în găurelele din centru şi pudrează-le cu zahăr.