De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Timp de gatire: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 800 g muşchiuleţ de vită
- 1 cana vin roze
- 50 g unt
- sare
- piper alb
- 1 ţelină
- 1 lingurita făină
- 1 kg cartofi
- 1 ceasca lapte
- 1 cubuleţ unt
Mod De Preparare
1. Se taie muşchiul de vită rondele, potrivit de groase, şi se pun în tigaie să se înăbuşe în unt. Se stropesc cu vin şi se întorc de pe o parte pe cealaltă, să nu se ardă.
2. Între timp, se pun cartofii pentru piure să fiarbă în apă cu sare. Separat, se rade ţelina pe răzătoarea mică şi se prepară sosul alb.
3. Se pune o linguriţă de ulei, una de unt, sare, o cănuţă cu apă, o linguriţă cu făină, piper alb şi se amestecă bine să nu se formeze cocoloaşe. Apoi se pune să fiarbă şi se adaugă restul de vin roze.
4. Se scot cartofii, se prepară piureul cu lapte şi unt şi pe un platou se aşază bucăţile de carne, sosul alb şi piureul. Se servesc cu vin roze sau roşu.