Retete > Mâncare de morcovi cu perişoare

Mâncare de morcovi cu perişoare

De

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 500 g morcovi mici
  • 2 cepe
  • o căpăţână de usturoi
  • sare
  • piper
  • boia iute şi dulce
  • cimbru verde şi uscat
  • 50 ml ulei floarea-soarelui
Pentru perişoare
  • 400 g carne tocată de curcan
  • 1 legatura pătrunjel
  • 100 g miez de pâine
  • un ou
  • 2 cepe

Mod De Preparare

  1. Se curăţă morcovii , se spală şi se pun să fiarbă în apă cu sare.
  2. Separat, se curăţă ceapa şi usturoiul, se spală şi se toacă mărunt. După ce au fiert morcovii, se scot în sită şi se lasă să se scurgă. Ceapa şi usturoiul se călesc în ulei şi se adaugă şi morcovii. Se stropesc cu apă călduţă, dacă este nevoie, ca să nu se lipească.
  3. Carnea tocată se amestecă cu pâinea înmuiată şi stoarsă în prealabil, cu verdeaţa şi ceapă tocată mărunt, se condimentează cu sare şi piper şi se adaugă oul. Se frământă bine compoziţia şi se prepară perişoarele.
  4. Se pun să fiarbă în apă cu sare şi apoi se iau cu spumiera şi se adaugă în soteul de morcovi. Se presară boia se bagă la cuptor. Se serveşte ornată cu pătrunjel verde.