De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 800 g muşchi de vită
- sare
- piper
- rozmarin
- 2 lingurite miere
- 100 ml vin roşu
- 1 ceapă roşie
Pentru garnitură
- 600 g fasole verde fideluţă
- 8 ardei capia
- 3-4 lingurite ulei de măsline
- sare
- piper
- 2 lingurite oţet aromatic
- 2-3 fire pătrunjel
Mod De Preparare
1. Se taie muşchiul de vită felii potrivite, se crestează cu un cuţit şi se aşază pe o farfurie adâncă. Într-un bol, se pun sarea, mierea, vinul, ceapa roşie tăiată rondele, rozmarinul şi piperul. Sosul se adaugă peste carnea de vită şi se lasă 2-3 ore la frigider.
2. Separat, se curăţă fasolea fideluţă şi se pune la fiert în apă cu sare. Se lasă să fiarbă acoperită la foc mic.
3. Ardeii capia se pun la copt, apoi se curăţă de coajă şi de seminţe şi se taie fâşii subţiri. Între timp, se prepară sosul pentru ardeii copţi din sare, miere, ulei, oţet aromatic, piper, se amestecă şi se toarnă peste ei.
4. Se pun bucăţile de carne pe grătarul încins, apoi se servesc cu fasole fideluţă şi ardei copţi.