De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Timp de gatire: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 800 g muschiuleţ porc
- 1 ananas sau o cutie compot de ananas
- 1 cana vin rose
- 3-4 linguri ulei de măsline
- 300 g măsline verzi, feliate
- sare
- piper
- 1 cubuleţ unt
- 1 frunză de rozmarin
- 1 legatura pătrunjel
- 3 căţei de usturoi sau o legătură usturoi
Mod De Preparare
1. Muşchiul de porc se trece printr-un jet de apă şi apoi se taie felii potrivite. Acestea se condimentează cu sare, piper şi rozmarin şi se aşază în tava unsă.
2. Peste bucăţile de carne se toarnă vinul rose, se acoperă cu o folie de aluminiu şi se bagă în cuptorul bine încins.
3. Se desface ananasul, se taie cubuleţe şi împreună cu măslinele tăiate rondele se călesc în untul topit. Se condimentează cu sare şi un praf de piper şi se lasă la temperatura camerei.
4. Usturoiul se spală, se toacă mărunt şi se adaugă în friptură cu câteva minute înainte să se scoată din cuptor. Muşchiuleţul de porc se ornează cu sosul de ananas şi măsline şi cu pătrunjel proaspăt, tocat mărunt.