Retete > Ouă „Primavera”

Ouă „Primavera”

De

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 6 ouă
  • 200 ficat de pui
  • 50 unt
  • 6 gălbenuşuri fierte
  • sare
  • piper măcinat
  • o linguriţă smântână
  • o linguriţă muştar
  • boabe de piper roşu
  • frunze pătrunjel verde
  • un morcov

Mod De Preparare

  1. Se spală ouăle, se fierb în apă cu sare aproximativ 10 minute şi, după ce au fiert, se lasă în apă rece, ca să se poată curăţa uşor.
  2. Se curăţă ouăle de coajă, se taie, se scot gălbenuşurile cu atenţie ca să nu se strice forma oului şi se lasă să se scurgă pe un prosop absorbant de bucătărie.
  3. Ficatul de pui se fierbe în apă, se lasă să dea în câteva clocote, apoi se curăţă de pieliţe, se taie mărunt şi se pasează împreună cu untul, smântâna şi gălbenuşurile fierte.
  4. Compoziţia se condimentează cu sare, piper şi muştar şi, cu ajutorul unui poş cu şpriţ, se umplu ouăle. Se ornează cu bobiţe de piper roşu, ardei roşu tocat mărunt, frunzuliţe de pătrunjel verde şi fâşii de morcov.
Alte rețete