De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Timp de gatire: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 4 păstrăvi
- 2-3 ardei
- 1 ardei iute
- 2 cepe
- 1 fir praz
- 200 g suc de roşii
- busuioc verde
- sare
- piper
- 3-4 linguri ulei
Mod De Preparare
1. Se curăţă peştii, se spală bine în câteva ape şi se lasă să se scurgă pe un prosop absorbant de bucătărie. Se condimentează cu sare, cimbru şi busuioc, atât pe interior, cât şi pe exterior.
2. Ceapa, prazul şi ardeii se curăţă, se spală şi se taie fâşii potrivite. Se călesc în ulei până se înmoaie, apoi se adaugă sarea, piperul, ardeiul iute tăiat mărunt şi sucul de roşii. Se lasă să scadă şi, la sfârşit, se adaugă busuiocul verde. Se acoperă cu un capac, se înfăşoară într-un prosop de bucătărie şi se lasă să se înăbuşe.
3. Într-o tigaie, se pune uleiul la încins şi apoi se prăjesc păstrăvii la foc potrivit. După ce s-au rumenit, se scot pe un platou şi se servesc cu sosul picant.