De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 4 pere mari
- 20 cuişoare aromate
- 2-3 batoane de scorţişoară
- zeama de la o portocală
- 300 ml vin roşu
- 3 linguri miere de albină
- 1 pachet zahăr vanilat
- 200 ml frişcă
Mod De Preparare
1. Perele se spală şi se curăţă de coajă, fără să se îndepărteze codiţa, iar la bază se taie drept, pentru a putea fi aşezate pe farfurie în poziţie verticală. În fiecare pară se înfig cuişoare aromate, apoi se pun într-un vas, potrivit la mărime şi nu foarte larg.
2. Vinul se amestecă cu mierea de albine şi zeama de portocală. Se toarnă peste pere, se adaugă scorţişoara şi se pune la fiert. Se lasă 30 de minute să fiarbă la foc mic, apoi se încearcă perele dacă sunt pătrunse. Dacă s-au fiert, se scot şi se pun pe cîte o farfurie.
3. În continuare se fierbe vinul rămas, până se obţine un sirop gros, apoi se adaugă zahărul vanilat şi se lasă la rece. Pe fiecare pară se toarnă sirop, apoi se ornează cu frişcă, după care se pot servi.