De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Timp de gatire: min
- Gata in: min
Ingrediente
Pentru aluat
- 25 g drojdie
- 4 linguri ulei
- 250 g făină
- 1 praf sare
- 20 ml lapte de soia
- 100 ml apă minerală
Pentru umplutură
- 200 g caşcaval de post
- 2-3 fire ceapă
- 150 g ciuperci
- 500 g roşii
- cimbru uscat
- 1 legatura spanac
- sare
- ulei pentru uns forma
Mod De Preparare
1. Se prepară maiaua din lapte de soia călduţ, drojdie şi o lingură de făină. Se amestecă bine şi se lasă 10-15 minute la dospit.
2. Maiaua se toarnă în făina cernută, se adaugă uleiul, sarea şi apa minerală. Se frământă compoziţia până se obţine o cocă uşor de modelat, care se lasă să crească.
3. Între timp, se rade caşcavalul de post pe răzătoarea mică, se curăţă şi se spală ciupercile şi se taie ceapa verde rondele. O parte din roşii se spală şi se taie rondele.
4. Celelalte roşii se opăresc, se decojesc şi se pasează cu blenderul, apoi se pun la fiert cu puţin ulei, sare, piper şi cimbru uscat.
5. Se unge forma cu ulei, se întinde aluatul de pizza şi se asezonează cu ingredientele pregătite. Se stropesc cu pasta de roşii, se presară caşcaval şi se dă la cuptor.