Retete > Pulpă de miel împănată

Pulpă de miel împănată

De

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • o pulpă de miel
  • 3-4 crenguţe rozmarin
  • o căpăţână usturoi
  • sare
  • piper
  • 4-5 linguri ulei de floarea soarelui
  • 400 vin alb demisec
Pentru garnitură
  • cartofi copţi cu usturoi şi rozmarin

Mod De Preparare

  1. Pulpa de miel se curăţă de pieliţe, se spală în 2-3 jeturi de apă rece, se şterge cu un prosop absorbant de bucătărie şi se împănează cu usturoi şi crenguţe de rozmarin.
  2. Se aşază pulpa în tavă, se stropeşte cu vinul alb demisec, cu ulei, se condimentează cu sare şi piper şi se lasă la marinat o oră, acoperită cu o folie de plastic.
  3. Între timp, se curăţă cartofii, se stropesc cu ulei şi apă, se condimentează cu sare, piper şi rozmarin şi se lasă la copt.
  4. Pulpa de miel împănată, după ce a stat la marinat, se bagă în cuptor şi se lasă să se coacă la foc potrivit aproximativ 80 de minute. După ce s-a rumenit, se serveşte cu garnitură de cartofi copţi cu rozmarin.