De Ileana Voicu,
Ingrediente
- 800 g sparanghel
- 50 ml vin alb dulce
- 800 g piept de pui
- 2-3 căţei usturoi
- ulei de floarea soarelui
- 100 ml unt
- 250 litru lapte
- nucşoară
- sare
- 2 linguri făină
- 8-10 cartofi
Mod De Preparare
► Preparare:
1. Se spală sparanghelul, se leagă să nu se rupă şi se fierbe.
2. Separat, se prăjeşte în ulei pieptul de pui tăiat bucăţi mai mari, care se pun într-o tavă, se împănează cu usturoi și se stropesc cu vin. Se lasă în cuptor să se frăgezească.
3. Se topește untul, se stinge cu făina cernută și se subțiază sosul cu laptele fierbinte. Se potrivește cu sare, piper, nucșoară și se clocotește până ce capătă consistență.
4. Se aranjează sparanghelul pe platou, cartofii fierți și pieptul de pui. Se ornează cu sos.