De Ileana Voicu,
Ingrediente
- 300 g somon afumat
- 1 bucata pâine integrală
- 50 g unt
- 150 g telemea de vacă
- 4 linguri brânză mascarpone
- 3 linguri mac
- sare
- 2 bucati lămâie
Mod De Preparare
1. Se feliază pentru început somonul şi se aranjează într-un bol cu rondele de lămâie. Se presară sare și un praf de piper, se amestecă și se acoperă cu o folie de plastic, apoi se dă la frigider pentru
30 de minute.
2. Separat, se feliază pâinea și se bagă în cuptor să se rumenească. Se pun într-un bol untul moale, telemeaua rasă şi brânza mascarpone și se pasează cu blenderul.
3. Se obține o compoziție de consistența unei creme, care se aromează, după preferință, fie cu ceapă roșie, fie cu usturoi uscat și măcinat. Pasta se lasă câteva minute la frigider.
4. Se scot feliile de pâine prăjită, se ung cu crema de brânză, iar pe deasupra se pun feliuțele de somon afumat. Tartinele cu somon se ornează cu mac sau cu susan prăjit.