De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Timp de gatire: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 400 g peşte alb
- 4 cartofi
- 2 morcovi
- 100 g mazăre
- 50 g capere
- o ceapă roşie
Pentru maioneză
- 2 gălbenuşuri fierte
- piper
- 2 gălbenuşuri crude
- sare
- zeama de la o lămâie
- 1 lingurita muştar
- 200 ml ulei de floarea soarelui
Pentru ornat
- 3 fire mărar
- un ardei gras
- 3-4 frunze salată verde sau roşie
Mod De Preparare
- Se spală morcovii şi cartofii, se curăţă şi se pun să fiarbă în apă cu sare. Apoi se scot şi se pun în sită să se scurgă şi să se răcească.
- Se spală feliile de şalău şi se fierb, la foc mic, 30 de minute. Se scot şi se lasă la scurs.
- Într-un bol, se amestecă cu mixerul gălbenuşurile fierte şi cele crude, cu ulei, sare, piper, zeamă de lămâie şi muştar.
- Se spală mazărea şi caperele. Bucăţile de peşte se pun într-un bol împreună cu morcovii şi cartofii tăiaţi cubuleţe, se adaugă mazărea şi caperele, ceapa roşie tăiată solzişori şi maioneza şi se amestecă uşor. Se condimentează cu sare și piper şi se serveşte ornată cu mărar verde, ardei gras şi salată.