De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 250 g soia cubuleţe
- 400 g amestec de legume congelat
- 1 ceapă mică
- 3 ouă
- 2 linguri muştar
- 200 ml ulei
- 2-3 linguri zeamă de lămâie
- sare
- piper
- pătrunjel verde
Mod De Preparare
1. Soia se fierbe conform indicaţiilor înscrise pe ambalaj. Se scurge şi se lasă să se răcească. Legumele se fierb în apă cu sare. Se strecoară şi se lasă deoparte.
2. Două ouă se fierb 10 minute. Gălbenuşurile fierte se dau pe răzătoarea mică, apoi se amestecă cu gălbenuşul crud şi uleiul adăugat în porţii mici. Se condimentează după gust cu sare, piper şi zeamă de lămâie. Ceapa se taie cubuleţe, se dă cu un praf de sare şi se stropeşte cu zeamă de lămâie. Pătrunjelul verde se spală, se curăţă şi se toacă mărunt.
3. Într-un castron suficient de mare se pun legumelele fierte, soia, maioneza, muştarul, ceapa şi pătrunjelul. Totul se amestecă uşor şi se condimentează, dacă mai este necesar.