De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 250 g fasole albă
- 200 g pastramă de viţel
- 4 linguri ulei de măsline
- 200 g ceapă
- 1-2 linguri oţet
- 1 ardei gras roşu
- 1 ardei iute
- 1 lingurita boia
- verdeaţă (frunze de pătrunjel, ţelină)
- sare
Mod De Preparare
1. Se alege fasolea şi se spală bine, în mai multe ape. Se lasă la umflat în apă rece timp de 3-4 ore, apoi se fierbe bine, până ce se înmoaie.
2. Se curăţă ceapa şi ardeiul roşu şi se taie rondele. Se pun la călit într-o tigaie cu ulei încins. Se lasă doar puţin, cât să se înmoaie. Se opreşte focul şi se adaugă boiaua, ardeiul iute mărunţit, oţetul şi sarea.
3. Fasolea se amestecă cu sosul de ceapă şi condimente. Carnea afumată se taie fâşii şi se pune deasupra. Salata obţinută se serveşte rece, ornată cu frunze de pătrunjel sau de ţelină.