De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 500 g căpşuni
- 6 pliculete gelatină roşie
- 125 g zahăr pudră
- 5 pliculete gelatină galbenă
- 400 ml suc de portocale
- 1 plic budincă de vanilie
- 100 ml lapte
- 60 g zahăr
- 100 g smântână
- 3 kiwi
Mod De Preparare
1. Se pune gelatina roşie la înmuiat în apă caldă.
2. Se spală bine căpşunii, se taie mă-runt, se pisează cu o lingură de lemn şi se amestecă cu jumătate din cantitatea de zahăr pudră, până se formează o pastă.
3. Se pune gelatina roşie înmuiată într-un vas pe foc şi se amestecă bine până se dizolvă.
4. Peste gelatina dizolvată se toarnă crema de căpşuni şi se mai lasă pe foc până fierbe.
5. Se pune în patru pahare şi se dă la rece aproximativ două ore.
6. În acest timp se pune şi gelatină galbenă la înmuiat şi se amestecă sucul de portocale cu zahărul pudră rămas.
7. Gelatina galbenă înmuiată se pune într-un vas pe foc până se dizolvă, după care se toarnă şi sucul de portocale amestecat cu zahărul pudră.
8. Se mai lasă să fiarbă puţin, după care se pune în pahare şi se dau la rece.
9. Se curăţă kiwi, se taie bucăţi, se pisează şi se amestecă cu zahăr.
10. Se pune praful de budincă într-un pahar şi se amestecă cu 3 linguri de lapte. Se pune zahărul într-un vas şi se caramelizează.
11. Într-un alt vas se amestecă frişca lichidă cu restul de lapte şi se toarnă peste zahărul caramelizat. Se pune şi praful de budincă şi se amestecă la foc mic.
12. Se iau jeleurile de portocale şi de căpşuni de la rece şi se aranjează pe un platou.
13. Se asezonează cu pastă de kiwi, cu sosul de zahăr ars şi cu căpşuni.