Retete > Somon cu mazăre

Somon cu mazăre

De

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Timp de gatire: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 4 medalioane de somon
  • sare
  • piper
  • boia dulce
Pentru garnitură
  • 250 g conopidă
  • 250 g porumb dulce
  • 300 g mazăre proaspătă
  • 100 g unt
  • 2-3 morcovi
  • 1 legatura mărar
  • 3-4 roşii

Mod De Preparare

1. Medalioanele de somon se condimentează cu sare, piper şi boia, se ung cu puţin unt topit şi se lasă la frigider.
2. Separat, mazărea, morcovii şi conopida se pun să fiarbă în apă cu sare. Se lasă să fiarbă aproximativ 40 de minute şi, după aceea, se scot în sită şi se lasă la scurs.
3. Porumbul fiert în prealabil se desface de pe cocean şi, împreună cu legumele fierte, se înăbuşă în untul topit. Se condimentează cu sare şi piper.
4. Separat, se încinge grătarul şi se aşază medalioanele de somon. Se lasă să se rumeneasă pe ambele părţi şi se servesc împreună cu legumele gratinate. Se ornează cu felii de roşii şi frunzuliţe de mărar proaspăt.

Alte rețete