De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Timp de gatire: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 200 g spaghete
- 50 g parmezan
- 3 ouă
- 100 g smântână
- 100 g şuncă
- 200 g mazăre verde
- sare
- busuioc
- usturoi
Mod De Preparare
- Spaghetele se pun la fiert în apă cu o lingură de ulei, conform instrucţiunilor de pe pachet. Şunca se taie feliuţe, iar parmezanul se dă pe răzătoare. Mazărea se spală şi se pune la fiert o jumătate de oră.
- Şunca feliată se căleşte câteva minute cu doi, trei căţei de usturoi. Se separă gălbenuşurile de albuşuri şi se amestecă până se omogenizează cu smântâna şi parmezanul ras. Se adaugă sare şi busuioc după gust, apoi mazărea fiartă.
- Spaghetele fierte se pun într-o tavă, se amestecă cu feliile de şuncă, apoi se adaugă crema de smântână cu mazăre. Se lasă la cuptor 10 minute, până se rumeneşte uşor pe deasupra.
- Spaghetele carbonara se servesc calde, presărate cu busuioc şi parmezan ras.