De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 1 pachet spaghetti
- 5 căţei de usturoi
- 1-2 lămâi
- 150 g parmezan
- 100 g alune sau migdale
- 75 ml ulei de măsline
- 200 g busuioc măcinat
- 3-4 frunze busuioc
- sare
- piper
Mod De Preparare
1. Se pune apă într-o oală, sare şi ulei de măsline. Se pun pastele şi se lasă la fiert 10-15 minute.
2. După ce s-au fiert, se scot din apă şi se trec prin câteva jeturi de apă rece, apoi se lasă la scurs într-o sită şi se acoperă cu o folie de plastic ca să nu se usuce.
3. Între timp, se pregăteşte sosul pesto. Se pun alunele sau migdalele să se prăjească. Separat se pune usturoiul măcinat, sarea, parmezanul şi zeama de lămâie. După ce s-au prăjit alunele sau migdalele, se toacă mărunt, se presară deasupra celorlalte ingrediente şi se mai adaugă busuiocul, uleiul, sarea şi piperul, după gust. Toate ingredientele se omogenizează bine cu blenderul.
4. Se amestecă sosul cu pastele şi se servesc ornate cu parmezan şi frunze de busuioc.