De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Timp de gatire: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 500 g carne porc
- 3-4 cârnaţi picanţi
- 4-5 căţei usturoi
- sare
- piper
- pătrunjel
- 2-3 linguri pastă tomate
- 100 ml vin alb sau roşu
- 1 ardei iute
- 2 ouă
- 500 g mămăligă
- 20 ml ulei
- 50 g brânză sau caşcaval ras
Mod De Preparare
1. Carnea de porc se taie bucăţi mici, iar cârnaţii rondele.
2. Într-o cratiţă se pune uleiul, apoi bucăţile de carne şi se amestecă puţin, după aceea se adaugă apă şi vin, cât să acopere carnea. Se lasă să fiarbă la foc mic până se pătrunde carnea, apoi se pun şi cârnaţii.
3. Se amestecă încontinuu, după care se adaugă usturoiul, ardeiul iute tăiat, sare, piper şi pasta de tomate. Se lasă să fiarbă câteva minute şi, spre final, se adaugă pătrunjelul tocat.
4. Tochitura se serveşte alături de un „cocoloş' de mămăligă, peste care se pune un ou ochi mai zemos şi se rade brânză sau caşcaval.
Alte rețete