De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Timp de gatire: min
- Gata in: min
Ingrediente
Pentru aluat
- 600 g făină
- 300 g unt
- 1 lingurita sare
- 2 ouă
- 1-2 linguri lapte
- 1 gălbenuş de ou pentru uns aluatul
Pentru umplutură
- 1 kg ciuperci
- 2-3 cepe mari
- 1 legatura ceapă verde
- 2 legaturi pătrunjel
- 1 legatura mărar
- 1 ou
- 2 linguri pesmet
- 200 g caşcaval
- 100 g mozzarella
- sare
- piper
Mod De Preparare
1. Se amestecă făina cu untul, ouăle bătute cu sare, laptele şi 2 linguri cu apă rece. Se frământă rapid, apoi se lasă la rece o oră.
2. Ciupercile se curăţă, se spală, se taie şi se pun la prăjit cu ceapa tocată mărunt în puţin ulei. După ce s-au călit, se lasă puţin să se răcească şi se adaugă o parte din caşcaval, verdeaţa şi pesmetul. Se amestecă cu oul până se formează pasta.
3. Se scoate aluatul din frigider şi se împarte în trei, fiecare parte se întinde şi se aranjează în formă în felul următor: o foaie de cocă, se presară caşcaval, un strat mai gros de umplutură. O foaie de cocă, caşcaval un strat de umplutură şi se acoperă cu ultimul strat de cocă. Se bagă la cuptor si se coace la foc potrivit.