De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Gata in: min
Ingrediente
Pentru aluat
- 500 g făină
- 1 pachet drojdie uscată
- 2 linguri zahăr
- 250 ml lapte
- 125 g unt
- 1 ou
- 2 linguri rom
- sare
- 0.5-1 litru ulei pentru prăjit
- zahăr pudră, gem, dulceaţă sau telemea de oi şi varză murată
Mod De Preparare
1. Se presară drojdia de bere în făina cernută şi se amestecă. Se face apoi o adâncitură în făină unde se toarnă laptele călduţ în care s-a dizolvat zahărul, oul bătut cu un praf de sare, romul şi untul înmuiat. Se frământă, apoi se acoperă cu un şervet şi se lasă într-un loc cald la dospit, 30 de minute.
2. Aluatul crescut se frământă din nou şi se întinde într-o foaie subţire de 6-7 mm, care se taie în romburi şi se crestează pe mijloc. Se mai lasă puţin la crescut şi se coc în uleiul bine încins, la foc potrivit, doar câte 2-3 minute pe fiecare parte.
3. Se lasă la scurs într-o strecurătoare şi se servesc cu zahăr pudră, gem şi dulceaţă sau ca aperitiv, cu telemea de oaie şi salată de varză murată.