De Ileana Voicu,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Timp de gatire: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 500 g ceafă de porc
- 2 verze de mărime mijlocie
- 1 ardei verde
- 1 gogoşar
- 2 cepe
- 100 ml ulei
- boia dulce de ardei
- 2-3 căţei de usturoi
- 3 linguri bulion
- 1 cana vin
- sare
- piper
- concentrat de legume
Mod De Preparare
1. Se pregăteşte ceafa de porc, se împănează cu usturoi, se condimentează cu sare şi piper şi se bagă la cuptor cu puţină apă şi vin roşu. Ceafa se acoperă cu un capac să se facă mai repede şi să nu se ardă.
2. Varza se curăţă de foile de deasupra, se taie jumătate, se trece prin câteva jeturi de apă şi se taie mărunt. Se pune într-un bol şi se amestecă cu sare după gust.
3. Separat, într-o cratiţă, se pune uleiul să se încălzească, se taie ceapa şi ardeii mărunt şi se pun la călit, după care se adaugă varza şi concentratul de legume şi se amestecă până se înmoaie. După ce a scăzut, se pune bulionul şi se bagă la cuptor 20 de minute.
4. Se scoate mâncarea de la cuptor şi se serveşte caldă.