Retete > Zacuscă de vinete şi ardei

Zacuscă de vinete şi ardei

De

Ingrediente

  • 3 kg vinete
  • 1 kg ardei gras
  • 2 kg gogosari
  • 1 kg ceapa
  • 700 ml ulei
  • 1 litru suc de rosii
  • 2 linguri miere
  • 1 lingurita boabe de piper
  • 2 foi dafin
  • sare

Mod De Preparare

Prepară o zacuscă delicioasă de vinete şi ardei! Iată reţeta cea mai simplă, ieftină și care nu îți fură foarte mult timp:

1.    Se pun la copt vinetele, ardeii si gogosarii. Se curaţa apoi de pieliţa arsa, de seminţe si filamente si vinetele se lasa la scurs. Apoi, toate se toaca la cuţit.

2.    În ulei, se pune ceapa tocata marunt, trecuta prin razatoare sau taiata la robot si, dupa ce s-a înmuiat puţin, se adauga legumele coapte si taiate.

3.    Se adauga sucul de rosii, foile de dafin si piperul. Se lasa la fiert în jur de 50 de minute pâna scade bine si, în acest moment, se potriveste de sare si se adauga mierea.

4.    Se pune fierbinte în borcane, se asaza capacele si se întorc cu gura în jos, lasându-le sa se raceasca în acest mod care elimina complet aerul.

Alte rețete