Broccoli gratinat – cea mai rapidă rețetă

De Anghel Magda, Miercuri, 19 iulie 2023, 10:30

Broccoli este o legumă cu multiple beneficii pentru sănătate și o opțiune excelentă pentru a-ți completa dieta cu substanțe nutritive esențiale. Bogat în vitamine, minerale și antioxidanți, broccoli aduce numeroase avantaje pentru organismul nostru.

Broccoli este o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K, vitamina A și acid folic. Vitamina C este esențială pentru funcționarea sistemului imunitar, stimulează producția de colagen și ajută la absorbția fierului în organism. Vitamina K contribuie la sănătatea oaselor și la coagularea normală a sângelui, iar vitamina A este importantă pentru sănătatea ochilor și a pielii. De asemenea, broccoli conține o cantitate semnificativă de fibre alimentare, care ajută la menținerea sănătății digestive și la controlul greutății.

Pe lângă vitamine, broccoli este o sursă valoroasă de minerale precum calciu, potasiu și fier. Aceste minerale sunt esențiale pentru sănătatea oaselor, reglarea tensiunii arteriale și producția de celule roșii din sânge.

Datorită conținutului său bogat de antioxidanți, precum sulforafanul și indolii, broccoli ajută la protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative și la reducerea riscului de boli cronice, inclusiv afecțiuni cardiovasculare și cancer.

În bucătărie, broccoli poate fi pregătit într-o varietate de feluri delicioase. Unul dintre preparatele populare este broccoli gratinat. Pentru a pregăti această rețetă, poți combina buchețele de broccoli fierte cu un sos cremos din brânză și ierburi aromatice. Apoi, adaugă brânză rasă deasupra și gratinează la cuptor până când devine auriu și crocant. Acest preparat nu doar că păstrează beneficiile nutritive ale broccoliului, dar adaugă și o notă delicioasă și savuroasă.

În concluzie, broccoli este o legumă valoroasă, bogată în vitamine, minerale și antioxidanți. Adăugarea broccoliului în dieta ta poate contribui la întărirea sistemului imunitar, menținerea sănătății oaselor și reducerea riscului de boli cronice. Încearcă rețetele cu broccoli, cum ar fi broccoli gratinat, pentru a te bucura de beneficiile sale nutriționale și de gustul său delicios.

Cum se prepară broccoli gratinat

1. Se spală inflorescența de broccoli și se rupe în florete aproximativ egale.

2. Se pune pe foc o oală cu apă și puțină sare. Când clocotește se adaugă broccoli și se lasă să fiarbă circa 5 minute.

3. Separat, se pregătește sosul pentru gratinat. Se amestecă smântâna lichidă cu puțin cașcaval ras, sarea, piperul, oregano și chimionul.

4. Când broccoli-ul s-a gătit al dente se stinge focul. Se pescuiesc bucățile de broccoli și se pun într-o tavă pentru cuptor.

5. Se adaugă uniform sosul de smântână, amestecând cu grijă.

6. Cașcavalul rămas se presară pe deasupra.

7. Se preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius.

8. Broccoli gratinat se gătește timp de 10-15 minute până se obține o crustă aurie.

8. Broccoli se servește ca atare sau ca garnitură lângă o friptură de pui sau curcan.