Marmelada de dovleac. Rețeta simplă cu 4 ingrediente

De Claudia Grigore, Vineri, 08 noiembrie 2024, 09:30

Marmelada de dovleac este un deliciu de toamnă, perfect pentru a aduce pe masă aromele și culorile sezonului. Cu o textură fină și o culoare vibrantă, această marmeladă îmbină dulceața naturală a dovleacului cu arome subtile de mirodenii, oferind un gust echilibrat și plin de căldură. Fie că o servești pe pâine prăjită, alături de brânzeturi, sau ca topping pentru deserturi, marmelada de dovleac adaugă un strop de savoare și o notă aparte fiecărui preparat. Aceasta este o modalitate minunată de a savura dovleacul în formă dulce, iar aroma sa unică aduce mereu o notă specială, perfectă pentru a-ți răsfăța simțurile.

Cum se prepară marmelada de dovleac

1. Dovleacul se taie în cuburi mici.
2. Într-un castron se amestecă zahărul cu dovleacul.
3. Portocalele se taie în sferturi. Se pun într-un castron și se acoperă cu apă.
4. Cele două castroane se lasă 24 de ore, amestecând ocazional în castronul cu dovleac și zahăr.
5. Portocalele și apa se pun într-o oală încăpătoare și se aduc la fierbere. Se adaugă dovleacul și zahărul și se aduce din nou la fierbere, amestecând pentru a dizolva zahărul.
6. Se fierbe până ce amestecl devine gros ca un sirop – aproximativ 30 de minute.
7. Marmelada de dovleac se transferă în borcane sterilizate care se închid cu capac.

Marmelada de dovleac – trucuri și secrete

Marmelada de dovleac este o adevărată surpriză culinară! Plină de aromă, catifelată și deosebit de versatilă, poate deveni rapid preferata sezonului. Iată câteva trucuri pentru a obține cea mai fină și aromată marmeladă de dovleac:

Alege dovleacul potrivit

Un dovleac bine copt și dulce, precum dovleacul plăcintar, este ideal. Are o textură cremoasă și o dulceață naturală, care va îmbogăți aroma marmeladei.

Sporește aroma cu mirodenii

Scorțișoara, cuișoarele sau nucșoara se potrivesc perfect. Adaugă-le treptat și gustă pe parcurs – prea multă aromă poate acoperi delicatețea dovleacului.

Textura perfectă

Pentru o consistență catifelată, pasează dovleacul până obții o pastă fină înainte de fierbere. Dacă preferi o textură mai rustică, lasă câteva bucățele mici de dovleac.

Îndulcire echilibrată

Dovleacul este deja dulce, așa că adaptează cantitatea de zahăr după gust și după cât de dulce este dovleacul folosit. Un strop de suc de lămâie adaugă o notă de prospețime și echilibrează dulceața.

Depozitarea corectă

Pentru a păstra aroma și culoarea vibrantă, pune marmelada în borcane sterilizate și închise ermetic. Astfel, te poți bucura de ea pe toată durata iernii!

Cu aceste trucuri, marmelada de dovleac va fi un adevărat deliciu de savurat alături de brânzeturi, deserturi sau pur și simplu pe o felie de pâine prăjită.

Alte rețete cu dovleac:

• Dovleac copt;
• Plăcintă cu dovleac și nucă;
• Plăcintă cu dovleac;
• Tartă cu dovleac.

Sursa foto: Shutterstock