Pancakes cu banane – rețeta pentru un mic dejun perfect

De Claudia Grigore, Luni, 10 februarie 2025, 08:42

Pancakes cu banane sunt o alegere perfectă pentru un mic dejun delicios și hrănitor, apreciat deopotrivă de adulți și copii. Combinația dintre textura pufoasă a clătitelor și aroma dulce și parfumată a bananelor creează un preparat reconfortant, ideal pentru a începe ziua cu energie.

Versatile și ușor de adaptat, aceste pancakes pot fi savurate simple sau alături de diverse toppinguri, precum fructe proaspete, miere, nuci sau unt de arahide. Gustul lor echilibrat și consistența moale le fac potrivite pentru orice ocazie, fie că este vorba despre un brunch relaxant sau o gustare rapidă.

Datorită ingredientului principal, bananele, aceste pancakes au un gust natural dulce, fiind o alternativă mai sănătoasă la clătitele clasice. Fiecare porție oferă un echilibru perfect între savoare și textură, transformând fiecare masă într-un moment de răsfăț culinar.

Pancakes cu banane – rețeta pas cu pas

1. Într-un castron se amestecă făina, zahărul, praful de copt, scorțișoara și sarea.
2. Separat, în alt castron se amestecă oul, laptele, uleiul, vanilia și bananele pasate.
3. Amestecul uscat se pune peste amestecul umed. Se amestecă ușor.
4. Se unge o tigaie cu puțin ulei și se încălzește la foc mediu-mare.
5. Se formează clătite în tigaie turnând aluat direct în tigaie. Nu se înghesuie pancakes cu banane. Se întorc când se formează bule pe deasupra.
6. Pancakes cu banane sunt gata când sunt aurii. Se servesc cu banane feliate, ciocolată, gem, miere, sirop de arțar sau unt de arahide.

Trucuri și secrete pentru rețeta de pancakes cu banane

Pancakes cu banane sunt o variantă delicioasă și sănătoasă a clătitelor clasice, perfecte pentru un mic dejun hrănitor sau o gustare rapidă. Pentru a obține pancakes pufoase, aromate și bine coapte, există câteva trucuri care pot face diferența.

Alege bananele potrivite

Bananele bine coapte, cu coaja pătată, sunt ideale pentru această rețetă. Acestea sunt mai dulci și mai ușor de pasat, oferind pancakes-urilor o textură moale și o aromă intensă.

Nu exagera cu amestecarea aluatului

După adăugarea ingredientelor, amestecă-le ușor, doar până la omogenizare. Dacă amesteci prea mult, glutenul din făină se activează excesiv și clătitele vor deveni mai dense, în loc să fie pufoase.

Lasă aluatul să se odihnească

Un repaus de 5-10 minute înainte de gătire permite ingredientelor să se combine mai bine, iar pancakes-urile vor avea o textură mai aerată.

Folosește o tigaie bine încinsă, dar la foc mediu

Dacă tigaia este prea fierbinte, exteriorul se va rumeni prea repede, iar interiorul va rămâne crud. O temperatură medie permite coacerea uniformă.

Întoarce pancakes-urile la momentul potrivit

Când apar bule la suprafață și marginile încep să se întărească, este momentul ideal să le întorci. Nu apăsa pe ele cu spatula, pentru a nu le pierde din pufoșenie.

Adaugă un ingredient special pentru extra savoare

Scorțișoara, vanilia sau chiar puțină nucșoară pot intensifica aroma bananelor și oferi pancakes-urilor un gust și mai delicios.

Servește-le cu toppinguri potrivite

Pentru un mic dejun echilibrat, poți adăuga miere, unt de arahide, nuci, fructe proaspete sau iaurt grecesc.

Respectând aceste trucuri, vei obține pancakes cu banane perfecte: moi, aromate și numai bune de savurat!

Diferența dintre pancakes și crêpes

Deși atât pancakes, cât și crêpes sunt tipuri de clătite, ele diferă semnificativ în ceea ce privește textura, grosimea și modul de preparare.

Grosimea și textura

Pancakes sunt mai groase și mai pufoase datorită agenților de creștere, precum praful de copt sau bicarbonatul de sodiu. Aceste ingrediente le oferă o textură aerată și moale.
Crêpes sunt subțiri și fine, asemănătoare cu o foaie de aluat, deoarece nu conțin agenți de creștere.

Ingrediente și compoziție

Ambele tipuri de clătite conțin făină, ouă, lapte și zahăr, dar pancakes au adesea mai mult praf de copt și unt, ceea ce le face mai dense.
Crêpes au un aluat mai fluid, care se întinde ușor în tigaie pentru a obține o foaie subțire și uniformă.

Modul de gătire

Pancakes se gătesc la foc mediu, fiind turnate în porții mai mici și întoarse după ce se formează bule la suprafață.
Crêpes se întind pe toată suprafața tigăii și se coc rapid, având nevoie doar de câteva secunde pe fiecare parte.

Servire și umpluturi

Pancakes sunt de obicei servite în stivă, alături de miere, unt, sirop de arțar sau fructe.
Crêpes pot fi umplute cu ingrediente dulci (gem, ciocolată, fructe) sau sărate (brânză, carne, legume), fiind mai versatile.

Originea

Pancakes sunt populare în America de Nord și sunt adesea consumate la micul dejun.
Crêpes au origini franceze și sunt considerate o specialitate rafinată, servite în diverse variante culinare.

În concluzie, dacă îți dorești un preparat pufos și consistent, pancakes sunt alegerea ideală. Dacă preferi ceva mai ușor și versatil, crêpes sunt opțiunea perfectă!

Alte rețete de deserturi:

Banane în caramel uşor sărat

Mini cheesecake cu oreo

Prajitura simpla cu biscuiti si ciocolata

Crumble cu caise

Prăjitură rapidă cu vişine

Sursa foto: Shutterstock