Supă cremă de ciuperci de post – cea mai bună rețetă vegană

De Claudia Grigore, Sâmbătă, 06 aprilie 2024, 09:00

Supa cremă de ciuperci de post reprezintă un exemplu perfect al modului în care putem să ne bucurăm de mâncare fără să compromitem gustul sau valoarea nutritivă. Este un adevărat deliciu pentru toți cei care doresc să își răsfețe simțurile și să își hrănească trupul cu ingrediente naturale.

Această supă delicată, dar plină de savoare, este o adevărată încântare pentru papilele gustative, indiferent dacă alegi să ții postul sau pur și simplu vrei să adaugi o notă sănătoasă în alimentația ta zilnică. Ingrediente simple, precum ciupercile proaspete, ceapa dulce și usturoiul aromat, se combină perfect pentru a crea o consistență catifelată și un gust bogat.

Supa cremă de ciuperci de post este o rețetă versatilă, potrivită pentru o cină rapidă într-o seară ocupată sau pentru a fi servită cu mândrie într-un meniu special, alături de cei dragi.

Cum se prepară delicioasa supă cremă de ciuperci de post

1. Se încinge o tigaie mare și se încălzește untul vegan.
2. Se adaugă ceapa tocată cubulețe și usturoiul dat prin presă. Se sotează timp de 2-3 minute sau până ce ceapa s-a înmuiat. Se adaugă piperul.
3. Se adaugă ciupercile tăiate felii și se lasă să se gătească circa 5 minute.
4. Se adaugă vinul, sosul de soia și cimbrul. Se lasă să se evapore alcoolul, se adaugă supa de legume călduță și se lasă să fiarbă.
5. Supa cremă de ciuperci de post se lasă să fiarbă circa 10 minute, fără capac.
6. După trecerea celor 10 minute, se închide focul, se ia din supă aproximativ 250 ml (având grijă să includă și ciuperci întregi) și se dă deoparte.
7. În supa rămasă pe plită se adaugă smântâna vegetală și se amestecă. Se pasează cu ajutorul unui blender.
8. Se adaugă supa pusă deoparte, se condimentează după gust și se amestecă cu grijă.
9. Supa cremă de ciuperci de post se servește garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat.

Trucuri și secrete pentru o supă cremp de ciuperci de post delicioasă

Prepararea unei supe creme de ciuperci de post poate fi o experiență culinară plăcută dacă ai la îndemână câteva trucuri și secrete care să-ți ajute să obții un preparat delicios și reconfortant. Iată câteva sfaturi care te vor ghida în pregătirea unei supe creme de ciuperci de post reușite:

Alegerea ciupercilor. Optează pentru ciuperci proaspete cum ar fi ciupercile champignon sau gălbiori. Asigură-te că le speli bine și le cureți de eventualele impurități sau reziduuri înainte de utilizare.

Sotează. Pentru a obține un gust bogat și intens, începe prin a sota ceapă și usturoiul într-o tigaie mare. Aromele minunate ale cepei și ale usturoiului vor adăuga profunzime mâncării tale de ciuperci.

Condimentează cu grijă. Condimentele pot face diferența între o supă obișnuită și una delicioasă. Experimentează cu condimente precum piperul negru proaspăt măcinat, cimbrul sau pătrunjelul/coriandrul pentru a adăuga un plus de savoare și prospețime mâncării tale.

Adăugarea lichidului. Atunci când adaugi lichidul (apă sau supă de legume) ai grijă ca acesta să fie cald și lasă supa să fiarbă la foc mic până când ciupercile sunt fragede și gata de procesare. Această metodă va permite aromelor să se întrepătrundă și va asigura o consistență cremoasă și bogată a supei.

Pasare fină. După ce ciupercile sunt gătite, folosește un blender sau un mixer vertical pentru a transforma supa într-o consistență cremoasă și catifelată. Asigură-te că procesezi supa suficient de mult pentru a elimina toate bucățile mari și a obține o textură fină.

Adăugarea de smântână vegetală. Pentru a obține o supă cremoasă și bogată în gust, poți adăuga smântână vegetală sau lapte de cocos înainte de a servi. Aceste ingrediente vor adăuga o textură catifelată și un gust subtil și dulceag.

Garnisește cu verdețuri. Presară supa cremă de ciuperci cu ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjelul tocat fin sau ceapa verde, înainte de a servi pentru a aduce un plus de prospețime și culoare.

Alte rețete cu ciuperci

Ciuperci shiitake la cuptor
Zacuscă de ciuperci
Ciuperci umplute cu carne tocată
Ciuperci pleurotus cu usturoi
Paste cremoase cu ciuperci
Ghebe murate
Ciulama de ciuperci (de post)
Quiche cu ciuperci
Crochete de ciuperci
Risotto cu ciuperci

Sursa foto: Shutterstock