Supă cremă de dovleac cu parmezan. O rețetă simplă și gustoasă pentru toamnă

De Claudia Grigore, Duminică, 03 noiembrie 2024, 08:45

Supa cremă de dovleac cu parmezan este un deliciu culinar care îmbină perfect dulceața naturală a dovleacului cu aromele intense și sărate ale parmezanului. Această supă este ideală pentru zilele reci, oferind confort și o explozie de gusturi sofisticate.

Textura catifelată a supei este completată de cremozitatea parmezanului, care adaugă profunzime fiecărei înghițituri. Aromele de dovleac sunt intensificate de combinația de ierburi aromatice și legume, creând un amestec armonios și bine echilibrat.

Servită fierbinte, această supă este perfectă atât pentru mesele în familie, cât și pentru ocazii speciale. Poate fi decorată cu crutoane crocante, semințe prăjite sau fâșii fine de parmezan, aducând un plus de textură și rafinament.

Supă cremă de dovleac cu parmezan este, în esență, o mâncare simplă, dar sofisticată, care reușește să transforme ingrediente obișnuite într-un preparat memorabil, plin de savoare și căldură.

Cum se prepară delicioasa supă cremă de dovleac cu parmezan

1. Într-o oală mare se topește untul la foc mediu. Se adaugă dovleacul tăiat cuburi și se sotează pentru circa 10 minute, amestecând ocazional.
2. Se adaugă ceapa, supa și parmezanul.
3. Se lasă la fiert pentru 15-20 de minute sau până ce s-a înmuiat dovleacul.
4. Supa se pasează cu ajutorul unui blender. Cine dorește o supă foarte fină o poate trece ptrintr-o sită fină.
5. Supa se aduce înapoi în oală, se adaugă smântâna și se reîncălzește. Se condimentează cu sare și piper.
6. Supa cremă de dovleac cu parmezan se servește cu ulei de măsline și parmezan ras.

Trucuri și secrete pentru a obține cea mai bună supă cremă de dovleac cu parmezan

Supă cremă de dovleac cu parmezan este un preparat sofisticat și reconfortant, ideal pentru zilele reci sau pentru ocaziile speciale. Iată câteva trucuri și secrete care te vor ajuta să obții o supă de excepție, plină de savoare și textură catifelată.

Alege dovleacul potrivit

Pentru cea mai bună supă cremă, folosește dovleac de calitate, bine copt și dulce. Dovleacul plăcintar sau turcesc sunt opțiuni excelente datorită texturii lor dense și gustului bogat.

Călirea legumelor pentru aromă intensă

Începe prin a căli ceapă și usturoi în puțin unt sau ulei de măsline. Acest pas va intensifica aromele și va adăuga o notă dulce și ușor caramelizată supei.

Adăugarea de ierburi aromatice

Pentru un plus de complexitate, adaugă ierburi aromatice precum cimbru, rozmarin sau salvie în timpul fierberii. Acestea se potrivesc de minune cu dulceața dovleacului și aduc un strat suplimentar de aromă.

Folosește un blender de imersie pentru o textură perfectă

Pentru a obține o supă catifelată, folosește un blender de imersie sau un blender obișnuit pentru a pasa supa până devine fină. Dacă dorești o textură ultra-fină, poți strecura supa printr-o sită fină.

Incorporează parmezanul treptat

Pentru a evita ca parmezanul să facă cocoloașe, adaugă-l treptat, amestecând continuu. Parmezanul va adăuga o notă sărată și o cremozitate suplimentară, echilibrând perfect dulceața dovleacului.

Reglează consistența cu supă de legume

Dacă supa este prea groasă, adaugă treptat supă de legume sau apă până ajungi la consistența dorită. Este important să adaugi lichidul puțin câte puțin pentru a controla mai bine textura finală.

Finalizează cu un strop de smântână

Pentru un plus de lux și cremozitate, adaugă un strop de smântână sau crème fraîche înainte de servire. Acest pas va face supa și mai mătăsoasă și delicioasă.

Garnituri crocante

Servește supa cu crutoane de casă, semințe prăjite sau chiar câteva fâșii de parmezan crocant pentru un contrast de texturi care va face fiecare lingură o adevărată plăcere.

Alte rețete cu dovleac:

• Dovleac copt;
• Plăcintă cu dovleac și nucă;
• Plăcintă cu dovleac;
• Tartă cu dovleac.

Sursă foto: Shutterstock