Supă cremă de dovleac și roșii – cea mai simplă și gustoasă supă de toamnă

De Claudia Grigore, Vineri, 01 noiembrie 2024, 09:00

Supă cremă de dovleac și roșii este un preparat savuros și reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase. Această supă combină dulceața naturală a dovleacului cu aciditatea ușoară a roșiilor, rezultând într-un gust echilibrat și complex.

Textura fină și catifelată a supei este obținută prin mixarea ingredientelor până la o consistență cremoasă. Aroma dovleacului, intensificată de roșiile coapte, este completată de condimentele care adaugă profunzime și un strop de căldură. Supa este nu doar delicioasă, ci și nutritivă, oferind o porție generoasă de vitamine și minerale esențiale.

Servită fierbinte, această supă cremă de dovleac și roșii este ideală pentru prânzuri sau cine rapide, aducând un plus de savoare și confort. Poate fi decorată cu crutoane crocante, semințe prăjite sau un strop de smântână, pentru un aspect și un gust deosebit. În plus, este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să includă mai multe legume în dieta lor zilnică, bucurându-se în același timp de o masă plină de savoare.

Cum se prepară delicioasa supă cremă de dovleac și roșii

1. Se preîncălzește cuptorul la 190 de grade.
2. Se spală și se taie roșiile în jumătăți, pe lung. Acestea se așază cu tăietura în sus pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se stropesc cu ulei și se condimentează cu sare.
3. Roșiile se coc pentru 50-60 de minute și apoi se lasă să se răcească.
4. Într-o oală, la foc mediu se sotează ceapa în puțin ulei până devine moale și translucidă. Se adaugă usturoiul tocat și se mai gătește un minute.
5. Într-un blender se adaugă roșiile coapte, ceapa, usturoiul, piureul de dovleac, boia, zahărul, nucșoara și zeama de lămâie. Se pasează până se obține un amestec omogen.
6. Pasta obținută se transferă înapoi în oala și se adaugă supa călduță. Se condimentează cu sare și piper și se dă într-un clocot.
7. Supa cremă de dovleac și roșii se servește cu smântână lichidă, susan negru și puțin ulei de măsline.

Trucuri și secrete pentru a obține cea mai bună supă cremă de dovleac și roșii

Prepararea unei supe cremă de dovleac și roșii care să impresioneze prin savoare și textură nu este dificilă dacă știi câteva trucuri și secrete esențiale. Iată cum poți să obții cea mai bună supă cremă de dovleac și roșii:

Alege ingrediente proaspete și de calitate

Dovleacul: Folosește dovleac proaspăt și bine copt pentru a obține o dulceață naturală. Dovlecii de tip plăcintar sau Hokkaido sunt ideali.
Roșiile: Optează pentru roșii coapte și suculente, de preferat din soiuri aromate. Roșiile cherry pot adăuga o notă de dulceață suplimentară.

Coace legumele înainte de a le adăuga în supă

Coacerea dovleacului și a roșiilor înainte de a le mixa în supă intensifică aromele și conferă o dulceață caramelizată, aducând un plus de savoare preparatului final.

Folosește o supă de calitate

O supă de legume sau de pui de calitate superioară va adăuga profunzime gustului supei. Poți chiar să prepari supa în casă pentru un rezultat optim.

Condimentează cu grijă

Adaugă condimente care să complimenteze și să intensifice aromele de bază. Un strop de nucșoară, scorțișoară sau ghimbir poate adăuga un twist interesant. Nu uita de sare și piper pentru a echilibra gustul.

Adaugă un ingredient cremos

Pentru o textură extra catifelată, poți adăuga smântână, lapte de cocos sau chiar un cartof fiert și pasat. Acestea vor oferi supei o consistență bogată și cremoasă.

Mixarea supei

Folosește un blender de mână sau un blender de mare viteză pentru a mixa supa până la o consistență fină și omogenă. Dacă dorești o supă ultra-fină, poți trece amestecul printr-o sită fină.

Ajustează consistența

După ce ai pasat supa, ajustează consistența adăugând supă dacă este prea groasă sau lăsând-o să fiarbă un pic mai mult dacă este prea subțire.

Servește cu garnituri delicioase

Crutoane crocante, semințe prăjite, un strop de smântână sau ulei de măsline aromat pot transforma o simplă supă într-o adevărată experiență culinară. Adaugă puțin pătrunjel proaspăt pentru un plus de prospețime și culoare.

Experimentează cu arome

Nu te teme să experimentezi cu diferite arome și condimente. Adăugarea de ierburi proaspete, cum ar fi busuiocul sau coriandrul, poate aduce un plus de rafinament și originalitate supei tale.

Prin urmarea acestor trucuri și secrete, vei putea să prepari cea mai bună supă cremă de dovleac și roșii, impresionându-ți familia și prietenii cu o explozie de gusturi și texturi.

Alte rețete cu dovleac:

• Dovleac copt;
• Plăcintă cu dovleac și nucă;
• Plăcintă cu dovleac;
• Tartă cu dovleac.

Sursă foto: Shutterstock