Ciorbă de spanac simplă. Rețeta cu smântână

De Claudia Grigore, Luni, 10 martie 2025, 07:28

Această ciorbă de spanac este un preparat care aduce prospețimea naturii direct în bucătărie. Cu o culoare vibrantă și un gust delicat, această ciorbă reprezintă un echilibru perfect între simplitate și savoare. Bogată în nutrienți esențiali, precum fierul și vitaminele, este alegerea ideală pentru cei care își doresc un prânz hrănitor și ușor.

În fiecare lingură se simte textura fină a frunzelor de spanac, care se împletește armonios cu aromele legumelor. Fie că este savurată caldă într-o zi răcoroasă sau la temperatura camerei într-o după-amiază însorită, ciorba de spanac oferă o stare de bine și o senzație de revitalizare.

De-a lungul timpului, acest preparat a devenit mai mult decât o simplă mâncare — este o amintire din copilărie, un simbol al grijii și al tradiției culinare. O farfurie de ciorbă de spanac nu înseamnă doar hrană pentru trup, ci și pentru suflet, aducând cu ea confort și simplitate într-un mod autentic și reconfortant.

Cum se prepară delicioasa ciorbă de spanac

1. Într-o oală încăpătoare se pune la fiert supa de legume. Se adaugă cartofii tăiați cuburi. Se dă focul la minim și se gătește pentru 15 minute.
2. Separat, într-o tigaie se încinge uleiul la foc mediu. Se adaugă ceapa și morcovul. Se amestecă constant și se gătește timp de 10 minute.
3. În oala în care fierb cartofii se adaugă ceapa și morcovul sotat, dovlecelul și spanacul. Se gătește timp de 5-7 minute. Se condimentează cu sare și piper.
4. Se acrește cu suc de lămâie.
5. Se oprește focul și se adaugă pătrunjelul tocat.
6. Această ciorbă de spanac se servește cu smântână.

Trucuri și secrete pentru a obține cea mai gustoasă ciorbă de spanac

Ciorba de spanac este un deliciu sănătos și reconfortant, plin de vitamine și arome care aduc primăvara în farfurie. Deși pare simplă, această ciorbă poate deveni spectaculoasă dacă știi câteva trucuri și secrete care îi intensifică gustul și textura. Hai să descoperim împreună cum să pregătești cea mai gustoasă ciorbă de spanac!

Alege spanacul proaspăt și tânăr

Calitatea ingredientelor este esențială pentru un preparat reușit. Optează pentru spanac proaspăt, cu frunze fragede și crocante. Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că îl scurgi bine după decongelare pentru a evita diluarea gustului.

Sotarea legumelor pentru un gust intens

Începe prin a sota ceapa și morcovul în puțin ulei sau unt. Această etapă eliberează dulceața naturală a legumelor și creează o bază aromată pentru ciorbă. Adaugă puțin usturoi la final pentru o notă subtilă de savoare.

Supă de legume sau de oase

În loc să folosești apă simplă, pregătește o supă de legume sau de oase. Aceasta va îmbogăți gustul ciorbei și îi va oferi profunzime. Dacă vrei o variantă vegetariană, supa de legume cu țelină, păstârnac și foi de dafin este ideală.

Adaugă spanacul la momentul potrivit

Pentru a păstra culoarea vibrantă și textura fragedă, adaugă spanacul spre finalul fierberii. Nu-l lăsa să fiarbă prea mult, deoarece își va pierde din nutrienți și poate deveni prea moale.

Dregerea ciorbei cu smântână sau iaurt

Pentru un plus de cremozitate, drege ciorba cu smântână sau iaurt grecesc. Amestecă treptat cu supă fierbinte pentru a aduce ingredientele la aceeași temperatură și a evita tăierea smântânii.

Condimentele fac diferența în ciorba de spanac

Nu subestima puterea condimentelor! Sare, piper proaspăt măcinat, nucșoară și puțin cimbru pot transforma o ciorbă obișnuită într-un preparat spectaculos. Ajustează condimentele după gust și nu te teme să experimentezi.

Verdețuri proaspete pentru prospețime

La final, presară mărar, pătrunjel sau leuștean proaspăt tocat. Aceste verdețuri adaugă prospețime și un parfum aparte care completează perfect aroma spanacului.

Servirea corectă

Ciorba de spanac se servește cel mai bine caldă, alături de pâine de casă sau crutoane crocante. Un strop de zeamă de lămâie sau oțet de mere poate intensifica gustul și echilibra dulceața naturală a legumelor.

Pregătirea ciorbei de spanac devine o adevărată plăcere când știi cum să combini ingredientele și să pui în valoare aromele. Cu aceste trucuri simple, vei obține de fiecare dată o ciorbă delicioasă, hrănitoare și plină de culoare.

Beneficiile consumului de spanac

Spanacul este o adevărată comoară nutritivă, un aliment care oferă multiple beneficii pentru sănătate și bunăstare. Bogat în vitamine, minerale și antioxidanți, spanacul susține organismul în numeroase moduri, fiind considerat un superaliment accesibil și versatil.

Consumul regulat de spanac contribuie la întărirea sistemului imunitar datorită conținutului ridicat de vitamina C și betacaroten. Fierul și acidul folic sprijină producerea globulelor roșii, prevenind anemia și îmbunătățind circulația sângelui. De asemenea, spanacul este recunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii și pentru capacitatea de a proteja celulele împotriva stresului oxidativ.

Pentru sănătatea oaselor, spanacul oferă un aport important de vitamina K, esențială în fixarea calciului. În plus, luteina și zeaxantina din compoziția sa contribuie la menținerea sănătății ochilor, reducând riscul de degenerescență maculară și cataractă.

Pe lângă toate aceste beneficii, spanacul este sărac în calorii, dar bogat în fibre, ceea ce îl face ideal pentru digestie și controlul greutății. Poate fi consumat în salate proaspete, supe calde sau smoothie-uri energizante, adaptându-se ușor oricărui stil de viață.

În concluzie, spanacul este un aliat de nădejde pentru sănătatea întregului organism, fiind o sursă inepuizabilă de vitalitate și echilibru. Integrarea acestuia în alimentația zilnică este o alegere simplă, dar extrem de valoroasă pentru o viață lungă și plină de energie.

Alte rețete de ciorbă

Ciorbă de miel cu tarhon
Ciorbă de burtă cu smântână
Ciorbă de varză
Ciorbă rădăuțeană – rețetă ușor de pregătit
Ciorbă de fasole cu costiţă afumată
Ciorbă de burtă ardelenească
Ciorba de loboda
Ciorbă de potroace

Sursa foto: Shutterstock