De Claudia Grigore,
Timpi de preparare
- Timp de preparare: min
- Timp de gatire: min
- Gata in: min
Ingrediente
- 4 castraveți medii
- 200 ml iaurt
- 200-250 ml apă minerală
- 100 g nuci
- 2 linguri miere
- 5 fire mărar
- 4 fire ceapă verde
- zeama și coaja de la o lămâie
- 2 linguri ulei
- 1 cățel usturoi
- sare
- piper
Mod De Preparare
Tarator este o supă rece originară din Bulgaria, cunoscută pentru prospețimea și savoarea sa inconfundabilă. Această supă este un adevărat simbol al verii, fiind apreciată pentru capacitatea sa de a răcori și revigora chiar și în cele mai fierbinți zile. Cu o textură ușoară și cremoasă, taratorul combină armonios ingredientele simple pentru a oferi un gust echilibrat, cu note subtile de usturoi și mărar. Este o alegere ideală pentru un prânz ușor sau o cină răcoritoare, oferind satisfacție fără a fi greoaie. Taratorul nu este doar o supă, ci și o experiență culinară care surprinde esența verii într-un bol răcoritor.
Cum se prepară tarator – supa bulgărească de castraveți cu iaurt
- Castraveții se spală bine. 2 castraveți se dau pe răzătoarea mare și 2 castraveți se taie cubulețe. Castraveții se adaugă într-un castron încăpător.
- Mierea se încălzește puțin și se adaugă peste castraveți.
- Usturoiul se toacă mărunt și se adaugă și el în castron.
- Coaja de lămâie și sucul de lămâie se adaugă în castron.
- Ceapa verde și mărarul se toacă mărunt și se adaugă în castron.
- Nuca se toacă fin și se adaugă peste castraveți.
- Se adaugă iaurtul și se condimentează cu sare și piper.
- Se adaugă apa minerală și uleiul. Se amestecă bine și se dă la rece pentru 2-3 ore.
- Tarator se servește rece.
Trucuri și secrete pentru o delicioasă supă rece tarator
Supă rece tarator este o delicatesă bulgărească, ideală pentru zilele toride de vară, oferind prospețime și savoare într-un singur bol. Pentru a obține o tarator perfectă, iată câteva trucuri și secrete care te vor ajuta:
Alege castraveți proaspeți și crocanți
Castraveții sunt ingredientul de bază al supei tarator, așa că este esențial să folosești cei mai proaspeți și suculenți castraveți pentru o textură și un gust deosebit.
Iaurtul de calitate face diferența
Optează pentru un iaurt gras, natural, cu un conținut ridicat de probiotice. Un iaurt de calitate superioară va adăuga o cremozitate aparte și va completa gustul răcoritor al castraveților.
Usturoiul – dozat perfect
Usturoiul este cel care dă un plus de personalitate supei tarator. Folosește-l cu măsură pentru a obține un gust echilibrat, fără a-l face prea iute.
Nucile măcinate pentru textură și aromă
Adăugarea de nuci măcinate aduce un strat suplimentar de textură și un gust subtil, care transformă această supă simplă într-o adevărată delicatesă.
Fii generos cu mărarul proaspăt
Mărarul proaspăt nu doar că adaugă o aromă intensă, dar și accentuează prospețimea supei. Toacă-l fin și presară-l cu generozitate.
Servește-o foarte rece
Taratorul trebuie să fie extrem de răcoritor. Asigură-te că îl lași la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire sau adaugă câteva cuburi de gheață pentru a-l menține rece.
Personalizează după gust
Fie că adaugi câteva felii subțiri de lămâie sau un strop de ulei de măsline de calitate, nu te teme să experimentezi pentru a ajusta gustul după preferințele tale.
Urmează aceste trucuri și vei obține o supă tarator delicioasă, perfectă pentru a te răcori și a te bucura de arome autentice în zilele calde.
Te-ar putea interesa și:
Castraveți bulgărești
Mâncare de castraveți muraţi
Castraveți murați
Castraveţi în oţet
Chec de castraveţi
Castraveţi cu brânză
Salată de castraveți cu smântână
Dulceaţă de castraveţi
Sursa foto: Shutterstock