Ciorbă de legume cu smântână

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 28 august 2010, 16:43

Timpi de preparare

Timp de preparare: 20 min
Gata in: 20 min

Ingrediente

1 varză roşie
1 ceapă roşie
1 ardei capia
100 g fasole verde fideluţă
4 cartofi
2 morcovi
500 g roşii
1 legatura pătrunjel
1 legatura mărar
2-3 linguri ulei de măsline
2 fire ceapă verde
sare
100 ml smântână

Mod De Preparare

1. Se spală ceapa, morcovii şi ardeiul, se curăţă şi se toacă mărunt. Se pune uleiul în oala de ciorbă şi legumele tăiate se călesc câteva minute până se înmoaie, apoi se adaugă apă până la jumătate.

2. Între timp, se curăţă varza, se toacă foarte fin şi se adaugă în oala de ciorbă împreună cu fasolea verde spălată şi curăţată.

3. Cartofii se curăţă, se spală, se taie cubuleţe şi se pun şi ei în oală, peste celelalte legume, apoi se acoperă cu capacul şi se lasă să fiarbă la foc mic.

4. Separat, se opăresc roşiile, se zdrobesc cu blenderul şi se adaugă în ciorbă împreună cu pătrunjelul tocat mărunt. Se condimentează cu sare şi se mai lasă să dea în câteva clocote. Se serveşte ornată cu ceapă verde şi smântână.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe

Supă rece de roșii Citește mai multe