Cozonac cu stafide, mac şi nucă

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 21 august 2010, 15:36

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 55 min
Gata in: 1 ore, 35 min

Ingrediente

Pentru aluat

500 g făină
1 cub drojdie proaspătă de bere
100 g zahăr
175 ml lapte
2 ouă
150 g unt
coaja rasă de lămâie
1 pachet zahăr vanilat

Pentru umplutură

50 g mac
125 ml lapte
50 g unt
1/2 lingurita scorţişoară pisată
50 g suc de portocale
50 g stafide stropite cu rom
50 g nucă tocată mărunt
1 ou

Pentru glazură

125 g zahăr pudră
20 ml rom

Mod De Preparare

1. Pentru aluat, se dizolvă în laptele călduţ drojdia de bere şi o linguriţă de zahăr. Se acoperă şi se lasă într-un loc cald, 10 minute. Untul cu restul de zahăr şi zahărul vanilat se freacă spumă.

2. Se frământă un aluat din făină, laptele cu drojdia de bere, coaja de lămâie, untul cu zahărul şi ouăle bătute cu un praf de sare. Se frământă până se desprinde uşor de vas, apoi se acoperă şi se lasă la dospit într-un loc cald. Aluatul bine crescut trebuie să-şi dubleze volumul.

3. Între timp, macul se fierbe 5 minute în lapte. Se lasă puţin să se răcească şi se adaugă untul, scorţişoara, nuca, sucul de portocale, stafidele şi oul bătut. Se amestecă şi se lasă să se răcească.

4. Se mai frământă aluatul încă o dată. Se întinde într-o foaie dreptunghiulară, groasă de 1 cm, pe care se pune umplutura. Se rulează, se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se lasă din nou la crescut, 10 minute.

5. Se coace în cuptorul încins, la foc potrivit, 50-55 minute. Se scoate din formă, se stropeşte cu rom şi se pudrează cu zahăr.

Alte rețete

Banana bread fără unt - cea mai simplă rețetă Citește mai multe

Dulceață de prune - rețeta fără conservanți Citește mai multe

Cozonac fără frământare Citește mai multe

Orez cu lapte turcesc - rețeta pentru sütlaç Citește mai multe

Salam de biscuiți - rețeta tradițională Citește mai multe

Gem de măceșe. Cum se face pasta de măceșe - rețeta ușoară Citește mai multe

Griș cu lapte - reteta bunicii Citește mai multe

Carrot cake - rețeta originală pentru prăjitura cu morcovi Citește mai multe

Prăjitură cu piersici - rețeta cu cremă de brânză Citește mai multe

Înghețată de casă cu lapte condensat – rețeta mamei Citește mai multe