Cremă de castane cu frişcă

De Ileana Voicu , Vineri, 24 septembrie 2010, 19:08

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

300 g castane comestibile
1 pachet zahăr vanilat
400 g smântână pentru frişcă, păstrată la rece
4 linguri zahăr
3-4 linguri rom sau lichior
2 linguri zahăr pudră

Mod De Preparare

1. Castanele crestatate se fierb 15-20 minute în apă cu sare. Se curăţă de coajă şi se fierb în continuare până se înmoaie. Se curăţă apoi de coaja subţire şi se trece miezul printr-o sită deasă sau de două ori prin maşina de tocat.

2. Jumătate din smântâna pentru frişcă se bate până nu se mai desprinde de pe tel, apoi se adaugă o lingură de zahăr şi zahărul vanilat şi se mai bate 1-2 minute. Se păstrează la rece.

3. Se amestecă piureul de castane cu restul de smântână şi 3 linguri de zahăr. Se fierbe 10 minute, la foc mic, având grijă să nu se prindă de vas. Când se răceşte se amestecă cu 2/3 din frişcă şi se pune în straturi în castroanele pentru desert. Fiecare strat de cremă se stropeşte cu rom sau lichior. Se pudrează cu zahăr şi se ornează cu frişcă.

Alte rețete

Dulceață de lapte: crema decadentă cu aromă de caramel, perfectă pentru torturi și prăjituri Citește mai multe

Mousse de căpșune: cel mai răcoritor desert pentru vară Citește mai multe

Mousse de ciocolată clasic: cum îl pregătești Citește mai multe

Flan - cremă de zahăr ars spaniolă Citește mai multe

Cremă de zahăr ars cu portocale. Rețeta Ellei Crăciun Citește mai multe

Lapte de pasăre Citește mai multe

Cremă de zahăr ars Citește mai multe

Tiramisu cu cremă mascarpone Citește mai multe

Cremă catalană Citește mai multe

Churros cu sos de ciocolată Citește mai multe

Choux cu frişcă şi dulceaţă Citește mai multe