Friptură de porc împănată

De Ileana Voicu , Duminică, 07 noiembrie 2010, 12:11

Timpi de preparare

Timp de preparare: 20 min
Timp de gatire: 70 min
Gata in: 1 ore, 30 min

Ingrediente

800 g carne de porc
50 g slăninuţă de porc
sare
piper
rozmarin
cimbru
1-2 legaturi usturoi
1 legatura mărar
1 cana vin alb demisec
1 foaie dafin
piper boabe

Pentru garnitură

500 g ardei capia
sare
piper
oţet
ulei
1 lingurita zahăr

Mod De Preparare

1. Se spală carnea şi se înţeapă cu un cuţit pentru a introduce bucăţele de slăninuţă şi usturoi.

2. Carnea împănată se aşază în tavă, se unge cu ulei şi se condimentează cu sare, piper, cimbru, rozmarin şi foaie de dafin, se stropeşte cu vin şi se lasă la rece.

3. Separat se coc ardeii. După ce s-au copt, se dau cu sare şi se acoperă cu un prosop de bucătărie. După ce s-au răcit, se curăţă de coajă şi se aşază într-un bol. Peste ardei se toarnă sosul preparat din 2 linguriţe de apă, sare, un praf de piper, sare, ulei de măsline şi o linguriţă de oţet.

4. După ce s-a făcut friptura, se taie felii, se aşază pe un platou ornat cu frunze de salată verde, se stropeşte cu sos, se adaugă ardeii copţi şi mujdeiul de usturoi amestecat cu mărar, sare şi puţin ulei.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe