Lasagne cu roşii şi carne tocată

De Ileana Voicu , Duminică, 10 octombrie 2010, 08:03

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 45 min
Gata in: 1 ore, 25 min

Ingrediente

18 foi lasagne
400 g carne tocată de porc şi de vită
1 ceapă
1 lingura pastă de tomate
3-4 linguri unt
150 ml vin alb
2 morcovi mici
1 ţelină mică
2 căţei de usturoi
300 g roşii decojite în suc de roşii
1 lingura pătrunjel verde tocat mărunt
2-3 crengute rozmarin
1 lingura unt
1 lingura făină
300 ml lapte
100 g parmezan
100 g caşcaval
unt şi pesmet pentru tapetat
sare, piper proaspăt măcinat
nucşoară

Mod De Preparare

1. Pastele se fierb conform indicaţiilor de pe ambalaj şi se lasă la scurs într-o strecurătoare.

2. Carnea şi ceapa tocată mărunt se călesc în 2 linguri de unt. Se adaugă pasta de tomate dizolvată în 100 ml de vin, rozmarinul, sare şi piper după gust. Se amestecă uşor la foc mic, până ce scade sosul din tigaie.

3. Separat, într-o tigaie încinsă cu o lingură de unt, se călesc morcovii, ţelina şi usturoiul, toate tocate mărunt. Se pun apoi roşiile tăiate cubuleţe şi restul de vin şi se fierbe înăbuşit până ce scade sosul.

4. Pentru sosul alb, se dizolvă făina într-o lingură de unt topit şi 2-3 linguri de lapte rece. Se amestecă apoi cu restul de lapte şi se lasă la foc mic, până se leagă. Se ia de pe foc şi se amestecă apoi cu parmezanul, sare, piper şi nucşoară după gust.

5. Într-un vas uns cu unt şi tapetat cu pesmet se aşază în straturi succesive foile de lasagne, carnea tocată peste care se toarnă sosul alb şi la mijloc carnea tocată cu sosul de roşii. Deasupra se presară caşcavalul ras şi pătrunjelul şi se gratinează în cuptorul încins, la foc iute, aproximativ 45 de minute. În ultimul sfert de oră, focul se reduce la mijlociu.

Alte rețete

Paste cremoase cu avocado Citește mai multe

Frittata cu praz și bacon Citește mai multe

Paste Cacio e Pepe Citește mai multe

Fettuccine Alfredo - Paste cu unt și parmezan Citește mai multe

Gnocchi - Paste din cartofi, de casă Citește mai multe

Pizza la tigaie - rețeta simplă și rapidă pentru acasă Citește mai multe

Zeppole cu dovleac Citește mai multe

Cannelloni cu carne de vită și sos bechamel Citește mai multe

Spaghete carbonara de post/vegane Citește mai multe

Paste cremoase cu ciuperci Citește mai multe

Paste cu carne tocată Citește mai multe