Limbi de foc

Limbi de foc

De Ileana Voicu , Joi, 26 august 2010, 19:23

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

400 ml oţet de 9°
1 litru apă
foi de dafin
piper boabe
muştar boabe
1 căpăţână de usturoi
1 conopidă medie
1 kg gogonele
2 bucati hrean
2 ţeline mari
4 ardei iuţi
1 kg ardei capia
3 linguri sare grunjoasă
2 linguri miere

Mod De Preparare

1. Se curăţă ardeii capia; e foarte important să nu aibă sâmburi deoarece strică în foarte puţin timp murăturile; se spală şi se taie fâşii subţiri. Ardeii iuţi se spală şi se taie jumătăţi. Ardeii curăţaţi se aşază într-un castron de plastic.

2. Separat, se curăţă ţelina, hreanul, conopida, se spală, apoi se taie feliuţe. Gogonelele se curăţă de codiţe, se spală şi se scoate miezul. Cojile rămase se taie fâşii, după cum preferaţi, să arate bine atunci când sunt aşezate în borcane.

3. Usturoiul se curăţă, se zdrobeşte sau se taie rondele şi se adaugă în bol peste celelalte legume. Între timp se pregătesc cantităţile de oţet şi apă, se amestecă cu sarea, boabele de muştar, de piper, foile de dafin, mierea şi se adaugă în bolul cu legume.

4. Se lasă aproximativ 48 de ore la macerat. În acest timp se pregătesc borcanele, se şterg de apă şi se combină legumele după preferinţă. Se strâng capacele sau se leagă cu folie specială şi se aranjează în cămară.

Alte rețete

Ciorbă de cartofi cu zeamă de castraveţi Citește mai multe

Murături asortate Citește mai multe

Gogoşari în oţet Citește mai multe

Castraveciori dulci-acrişori Citește mai multe

Ardei umpluţi cu varză Citește mai multe

Cârnaţi la tavă cu piure şi acritură Citește mai multe

Conopidă cu dovlecei în oţet Citește mai multe

Gogoşari în oţet Citește mai multe

Brânză á la grec Citește mai multe

Roşii siciliene cu busuioc Citește mai multe

Specialitate cehească Citește mai multe