Macrou cu sos de pătrunjel

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 11 decembrie 2010, 13:44

Timpi de preparare

Timp de preparare: 15 min
Gata in: 15 min

Ingrediente

4 bucati macrou
1 legatura pătrunjel
2 lămâi
75 ml ulei de măsline
sare
piper

Mod De Preparare

1. Într-un blender, se pune sucul de lămâie, uleiul de măsline şi se amestecă bine. Apoi se adaugă tot pătrunjelul, bine tocat, şi se mai agită timp de câteva minute. Este bine ca sosul să fie făcut cu 1-2 ore înaintea peştelui, ca să aibă timp să se macereze.
2. Macroul se curăţă bine şi se spală frecând interiorul cu mălai. Se limpezeşte şi se lasă la scurs, apoi se crestează
din centimetru în centimetru ca să se topească oasele pe grătar.
3. Se încinge grătarul, se stropeşte cu câteva picături de ulei de măsline şi se aruncă o lingură de sare. Se aşază peştele spălat şi uscat. Se lasă până se face de tot, apoi se întoarce. Fiind un peşte fin, dacă se întoarce de mai multe ori, se rupe în bucăţi.

4. După ce se coace pe ambele părţi, se scoate macroul pe platou şi se stropeşte din abundenţă cu sosul de pătrunjel. Se serveşte cald.

Alte rețete

Doradă cu șampanie - rețetă de Revelion Citește mai multe

Tartă de somon Citește mai multe

Cum se face burger de pește Citește mai multe

Pateu de ton de casă în 10 minute Citește mai multe

Pateu de somon de casă Citește mai multe

Somon în stil toscan Citește mai multe

Salata de cartofi cu hering afumat Citește mai multe

Păstrăv la cuptor cu legume trase la tigaie Citește mai multe

Crochete de cod Citește mai multe

Pește spadă la grătar Citește mai multe