Mămăligă cu sos de legume

De Ileana Voicu , Joi, 14 octombrie 2010, 17:35

Timpi de preparare

Timp de preparare: 60 min
Gata in: 60 min

Ingrediente

3 dovlecei
1 morcov
1 ceapă medie
1 lingura bulion
6 roşii mici
2 ardei capia
sare
piper
4 linguri ulei
1 legatura pătrunjel

pentru mămăligă

500 g mălai
800 ml apă
sare

Mod De Preparare

1. Se curăţă dovleceii de coajă, se spală şi se taie cubuleţe. Se lasă să se scurgă pe un prosop absorbant şi, între timp, se pregătesc şi celelalte legume.

2. Ceapa şi morcovul se curăţă, se spală şi se toacă mărunt. Se pun într-o cratiţă la călit cu puţ in ulei iar după ce s-au înmuiat se pun şi celelalte legume şi se lasă să fiarbă. Se pune bulionul şi puţină apă şi se lasă să fiarbă încă 5 minute. Între timp, se pune sarea, piperul şi pătrunjelul tocat mărunt. Se mai lasă să fiarbă 2-3 minute, se adaugă roşiile şi se călesc şi ele întorcându-le continuu.

3. Pentru mămăliguţă, se pun la fiert 800 ml de apă cu sare într-un tuci. Când apa clocoteşte, se pune în ploaie mălaiul amestecându-se continuu.

4. După ce a fiert mămăliga se formează cu lingura găluştele şi se aşeză pe un platou iar peste găluşte se pune tocana de legume.

Alte rețete

Mâncare de spanac de post - rețeta pentru cel mai gustos spanac Citește mai multe

Mâncare de conopidă de post - cea mai simplă mâncare de post Citește mai multe

Mâncare de cartofi de post - cea mai simplă tocăniță fără carne Citește mai multe

Mâncare de ciuperci de post - cea mai bună rețetă de tocăniță de ciuperci Citește mai multe

Urzici cu orez - rețeta pentru cea mai delicioasă și sănătoasă mâncare de primăvară Citește mai multe

Paste de post cu sos - rețeta celor mai sănătoase paste Citește mai multe

Mucenici cu nucă - cum se fac mucenicii moldovenești Citește mai multe

Pastrama de oaie la tigaie - rețeta pentru cea mai fragedă și aromată pastramă Citește mai multe

Ardei umpluți cu carne de porc - cea mai rapidă rețetă Citește mai multe