Pui în sos oriental cu orez

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 11 decembrie 2010, 09:19

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Timp de gatire: 60 min
Gata in: 1 ore, 40 min

Ingrediente

800 g carne de pui - piept şi pulpe
sare
piper
ulei de floarea-soarelui

Pentru sosul oriental

1-2 cepe roşii
sare de mare
3-4 linguri ulei de măsline
4-5 linguri sos de soia dulce
4-5 linguri soia picant
1 crenguta rozmarin
1-2 lingurite miere

Pentru garnitură

orez chinezesc sau fidea

Mod De Preparare

1. Se pregătesc bucăţile de carne, se taie mai mici, se condimentează cu sare şi piper, se stropesc cu ulei şi cu sosul de soia picant şi se prăjesc în ulei de floarea-soarelui.
2. Se prăjesc la foc mic, se răsucesc de pe o parte pe cealaltă şi, după ce s-au rumenit uniform, se scot şi se pun să se scurgă pe un prosop absorbant.
3. Separat, se curăţă ceapa roşie, se toacă fideluţă şi se căleşte în uleiul încins. Se lasă să devină sticloasă şi se adaugă sosurile de soia şi mierea. Se amestecă bine şi după ce a dat în câteva clocote, se opreşte focul şi se lasă la rece.
4. Sosul se strecoară, ca să nu se simtă firele de ceapă şi se toarnă peste bucăţile de pui. Platoul se ornează cu frunze de salată sau de varză creaţă şi crenguţe de rozmarin. Puiul se serveşte cu garnitură de orez sau de fidea.