Supă cremă de legume

De Ileana Voicu , Sâmbătă, 02 octombrie 2010, 09:59

Timpi de preparare

Timp de preparare: 40 min
Gata in: 40 min

Ingrediente

2-3 morcovi proaspeţi
1 păstârnac
2 dovlecei
2-3 cartofi
1 ceapă
100-150 g smântână
sare
piper
pătrunjel verde
3-4 ridichi
2 felii pâine
30-40 g unt

Mod De Preparare

1. Toate legumele se spală, se curăţă şi se taie în sferturi. Se pun la fiert în 1-1,5 l de apă cu sare. Se spumează şi se lasă până se înmoaie toate legumele.

2. Legumele fierte se trec printr-o sită deasă sau se mixează, apoi se subţiază cu puţină supă şi se pun din nou la foc. Se lasă să clocotească doar câteva minute, amestecând continuu.

3. Se ia de pe foc şi imediat se drege cu smântâna. Se potriveşte la gust cu sare, piper şi pătrunjel verde tocat mărunt. Se serveşte cu ridichi şi crutoane.

4. Pentru crutoane, se taie feliile de pâine cubuleţe şi se prăjesc în unt. Se pun într-un castron şi se presară cu un praf de sare şi verdeaţă tocată mărunt.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe

Supă rece de roșii Citește mai multe