Supă de roşii cu brânză

De Ileana Voicu , Joi, 19 august 2010, 09:34

Timpi de preparare

Timp de preparare: 50 min
Gata in: 50 min

Ingrediente

2 kg roşii bine coapte
1 ceapă
2 morcovi
1 ţelină mică
2 ardei graşi
1 lingura ulei de măsline
1 lingura zahăr
sare şi piper
150 g brânză (mozzarella sau telemea)
busuioc sau altă verdeaţă pentru aromat

Mod De Preparare

1. Morcovii şi ţelina se spală, se curăţă, se taie în bucăţi şi se pun la fiert într-un litru de apă cu un praf de sare.

2. Separat, într-o oală mai mare se pun roşiile, ceapa şi ardeii graşi, tăiate în sferturi, şi se completează cu apă cât să le acopere. Se lasă să fiarbă, până se înmoaie bine toate lgumele.

3. Roşiile fierte se trec printr-o strecurătoare de roşii şi se pasează astfel încât să se separe doar coaja şi seminţele. Se subţiază cu supa strecurată de la morcovi şi ţelină şi se pune din nou la fiert. Se adaugă uleiul de măsline, se potriveşte la gust cu sare, piper şi zahăr şi se mai lasă pe foc doar 5 minute.

4. Se lasă să se răcească şi se aromează cu verdeaţă. Când se serveşte, se adaugă câteva bucăţi de brânză.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe