Supă ţărănească de legume

De Ileana Voicu , Luni, 11 octombrie 2010, 14:30

Timpi de preparare

Timp de preparare: 50 min
Gata in: 50 min

Ingrediente

2 morcovi
1 rădăcină de pătrunjel
1 legatura ceapă verde
2 cartofi
2 dovlecei
1 ceasca fasole verde şi mazăre
250 g roşii decojite în suc de roşii
3-4 felii costiţă afumată
1-2 linguri ulei
1 legatura pătrunjel
sare
1 lămâie

Mod De Preparare

1. Toate legumele se curăţă şi se spală. Morcovii, pătrunjelul şi ceapa se toacă şi se pun la fiert într-o oală cu 2 litri de apă şi un praf de sare. Se lasă să fiarbă 15-20 de minute şi după aceea se adaugă fasolea verde, mazărea şi cartofii tăiaţi în cubuleţe. Se spumează, se acoperă cu un capac şi se fierbe la foc mic, jumătate de oră.

2. Între timp, se taie costiţa cubuleţe şi se prăjeşte. Se răstoarnă apoi în supă, se mai adaugă dovleceii tăiaţi rondele şi după 10 minute se pot pune roşiile tăiate cubuleţe şi sucul de roşii. Se potriveşte la gust de sare şi se mai fierbe la foc mic doar 5 minute.

3. Supa se serveşte imediat ornată cu pătrunjel verde tocat mărunt. Cine doreşte mai poate adăuga şi câte o lingură de zeamă de lămâie.

Alte rețete

Supa crema de broccoli – rețeta de post Citește mai multe

Ciorbă de sfeclă roșie – rețeta fără carne Citește mai multe

Ciorbă de miel cu tarhon Citește mai multe

Supă de legume cu gnocchi și bacon Citește mai multe

Youvarlakia avgolemono - supă de perișoare de pui în stil grecesc Citește mai multe

Supă de castane Citește mai multe

Supă de linte cu bacon Citește mai multe

Supă cremă de conopidă cu măr Citește mai multe

Supă miso - cea mai simplă și rapidă rețetă Citește mai multe

Supă rece de sfeclă roșie și măr Citește mai multe