Viţel cu sos de ardei şi roşii

De Ileana Voicu , Duminică, 07 noiembrie 2010, 13:36

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min
Timp de gatire: 120 min
Gata in: 2 ore, 30 min

Ingrediente

800 g pulpă viţel
sare
1 cana vin roşu
30 ml ulei
piper
rozmarin

Pentru sos

600 g roşii
3-4 ardei
cimbru
busuioc
curry
3-4 linguri ulei de măsline
1-2 frunze mentă
2 frunze ţelină

Mod De Preparare

1. Se pune carnea câteva minute să se prăjească în uleiul bine încins cât să-şi schimbe culoarea.

2. După ce a căpătat o crustă aurie, se pune în tavă şi se condimentează cu sare, piper măcinat şi boabe, cimbru, busuioc, se stropeşte cu apă, se acoperă cu un capac şi se bagă în cuptorul încins.

3. Pentru sos, se opăresc roşiile, pentru a putea fi decojite, şi se pasează cu blenderul. Se taie ardeii cubuleţe şi se pun la fiert într-o crăticioară cu puţin ulei de măsline, sare, piper, curry după gust şi frunzele de mentă tocate mărunt. După ce a scăzut la jumătate, se opreşte focul şi se acoperă cu un capac.

4. Se verifică dacă s-a făcut carnea şi se stropeşte cu vinul roşu. Se scoate din tavă, se taie felii foarte subţiri şi se serveşte cu sosul picant şi frunze de ţelină.

Alte rețete

Cârnați virșli - rețeta fără carne de oaie Citește mai multe

Reţete cu piept de pui la cuptor – simple și rapide Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor marinată Citește mai multe

Friptură de miel la cuptor cu vin alb Citește mai multe

Iepure în bere la cuptor Citește mai multe

Iepure la cuptor Citește mai multe

Torihamu - șuncă de pui de casă Citește mai multe

Chop suey - tocăniță de pui cu legume în stil chinezesc Citește mai multe

Lacrimi de pui Citește mai multe

Piept de rață în sos de rodii Citește mai multe

Tocăniță de vită cu ciuperci Citește mai multe