Supă de bere și brânză cheddar

De Ana Munteanu , Marți, 18 octombrie 2016, 16:32

Timpi de preparare

Timp de preparare: 5 min
Timp de gatire: 25 min
Gata in: 30 min

Ingrediente

500 ml bere
4 linguri unt
1 morcov tocat mărunt
1 ceapă mare tocată
2 căței de usturoi pisați
35 g făină
300 ml lapte
150 ml smântână de gătit
1 lingură muștar
300 g brânză cheddar rasă
sare și piper după gust

Mod De Preparare

Dacă faci pentru prima oară supa asta delicioasă, ar fi bine să începi cu o bere cu un gust cât mai slab. Dacă ești băutor/băutoare de bere, alege să o folosești pe aceea care îți e pe plac și o bei cel mai des. E o supă aparte, cu un gust deosebit datorită ingredientelor principale: berea amăruie și brânza ușor înțepătoare. Un gust pe care nu îl mai găsești în altă parte și pe care îl vei adora de la prima lingură!

Topește untul într-o cratiță mare, adaugă morcovul, ceapa și usturoiul. Sotează 10 minute. Adaugă făina și amestecă bine, timp de 3 minute până când făina devine ușor rumenie.
Combină laptele cu smântâna și toarnă amestecul, treptat, peste conținutul din cratiță. Dă focul mai mare, adaugă berea și muștarul, amestecând continuu până la omogenizare. Adu la fierbere, amestecând bine, până când spuma dispare.
Lasă la foc mic 10 minute până când se îngroașă. dă de pe foc, adaugă brânza cheddar treptat, amestecând. Gustă și apoi asezonează cu sare și piper.

Poți adăuga, după preferință, fiecărei porții în parte, bacon rumenit, ceapă verde etc.