Tăiței de casă

Mod De Preparare

Tăițeii sunt o parte esențială din supe, ciorbe și chiar unele deserturi. Există multe feluri de tăiței: mai subțiri, mai lați – în funcție de preferințe și de rețete.

Deși găsești multe variante de tăiței în comerț, cei de casă rămân cei mai gustoși. Se pregătesc ușor, din numai trei ingrediente și sunt mai sănătoși decât cei pe care îi găsești la supermarket.

Dacă te temi că nu îți vor ieși și că e mai simplu să apelezi la varianta din magazin, atunci iată o veste bună: oricine, chiar și un începător într-ale bucătăriei, poate pregăti tăiței de casă delicioși.

Rețeta noastră de tăiței de casă este o bază perfectă pentru mai multe mâncăruri: supe, ciorbe, paste și deserturi.

1. Cerne făina într-un vas încăpător și fă o gropiță în mijlocul ei.
2. În gropiță adaugi sarea și cele trei ouă. Amestecă atent, cu grijă, până ce ingredientele se omogenizează.
3. Frământă aluatul. Va fi gata când nu se va mai lipi de mâini.
4. Lasă la dospit aluatul, acoperit cu un prosop de bucătărie, pentru jumătate de ceas.
5. Când este gata, întinde blatul pe o suprafață tapetată cu făină în prealabil.
6. Întinde aluatul cu ajutorul unui sucitor sau direct cu mâinile.
7. Foaia subțire de aluat obținută trebuie lăsată la uscat aproximativ un sfert de oră.
8. După ce s-a uscat, taie aluatul în fâșii: pot fi mai subțiri sau mai late, mai scurte sau mai lungi, în funcție de cum le preferi.
9. Folosește cu încredere tăițeii rezultați în orice fel de mâncare dorești.
10. În cazul în care ai făcut prea mulți tăiței, pune-i pe cei pe care nu îi mai folosești în pungi de hârtie sau de pânză și păstreză-i într-un loc uscat și răcoros până la trei zile.

Foto – 123rf.com