Retete > Cotlet la grătar cu crochete

Cotlet la grătar cu crochete

Cotlet la grătar cu crochete

Timpi de preparare

  • Timp de preparare: min
  • Gata in: min

Ingrediente

  • 4 cotlete de porc (800-900 g)
  • piper proaspăt măcinat
  • sare
  • cimbru
  • 2-3 linguri ulei
Pentru crochete
  • 500 g cartofi fierţi
  • 50 g unt
  • 150 g caşcaval
  • 1 lingura făină
  • 1 gălbenuş
  • 2 ouă
  • 2 linguri pesmet
  • 4-5 linguri ulei

Mod De Preparare

1. Pentru crochete, cartofii fierţi se pasează ca pentru piure, apoi se adaugă untul, caşcavalul ras, făina, gălbenuşul şi un ou. Se amestecă bine şi se condimentează cu sare şi piper. Se formează apoi crochetele, se dau prin ou şi pemet şi se prăjesc în ulei încins. Se lasă la scurs pe o hârtie absorbantă şi se păstrează calde până când se pregăteşte şi friptura.

2. Se încinge grătarul. Cotletele se spală, se fasonează şi se condimentează cu piper. Se lasă deoparte 10 minute, apoi se ung cu ulei şi se pun pe grătarul bine încins. Se lasă la fript câte 8-10 minute pe fiecare parte. (Se întorc numai atunci când se desprind uşor de pe grătar.)

3. Se pun pe o farfurie fierbinte şi se condimentează cu sare şi cimbru. Se servesc fierbinţi, altfel carnea se întăreşte.

Evaluează